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京都の最高級松茸、丹波産の「松茸つぼみ」を様々な料理で食す！

再生回数 21回
動画引用元動画APIについて
YouTube @てこ蔵・TEKOZO
松茸三昧-Matsutake mushroom- Japanese food【江戸長火鉢　100杯目】

京都・丹波産の「松茸つぼみ」を火鉢で様々な調理法でいただく

この動画は、松茸の中でも最高級とされる京都・丹波産の「松茸つぼみ」を料理する動画です。

松茸は日本では高級食材と知られており、旬は8月末〜11月上旬といわれています。
動画でも紹介されている京都の丹波産は、特に松茸のブランドとして有名で高級品、その中でも松茸つぼみは最高級とされています。

動画では、松茸の土瓶蒸し・松茸の紙包み焼き、土鍋で炊く松茸ご飯・同じ丹波産の日本酒「辛丹波」を熱燗にして炭火焼した松茸を入れた酒・シンプルな炭火焼と、様々な料理を作り出しています。

高級品なので、なかなか手に入れるのは難しいですが、入手した際にはこのお料理動画をぜひ参考にしてみてくださいね。

この記事を書いた人
最終更新日 : 2020年9月15日
日本
新井 美紀（Miki Arai）
グルメ系の記事を書くことが得意です。 ライター歴は3年です。

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