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揭開日式料理不可或缺的「鰹魚乾」的祕密！吸引全世界廚師的"美味"豐富的鰹魚乾中,東京都中央區築地肉湯專賣店"伏高"的執着如此。
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全世界食通極力稱讚的"壽喜燒"令人咂舌！擁有120年曆史的人氣老鋪子，東京都中央區日本橋人偶町的"人偶町今半"傳授吃法！
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壽司吸引全世界食通的魅力是什麼？ 東京都中央區銀座的名店「壽司青木」的匠人的執着，誰都會發出呻吟的絕品！
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世界上最有人氣的日式料理天婦羅！東京都中央區築地的高級名店"清壽"的店主所說的絕品料理的執着是什麼？
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討厭納豆也能吃？！介紹紅大豆納豆的誕生！討厭納豆的社長製作的絕品京納豆是什麼？
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我愛吃雞蛋！在東京築地市場把剛做好的鬆軟的煎雞蛋串串起來當場就能吃到！熟練操作多個平底鍋，製作卷湯雞蛋卷的「築地山長」的匠人技藝需要確認！
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前相撲力士經營的墨田區的「力士料理琴梅」的絕品章魚鍋舌鼓！製作相撲選手身材魁梧的章魚鍋的祕密是什麼？
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請向全世界傳播日本的魅力
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日式美食的常客！試着做新鮮的"魷魚"活生生的吧！作爲食譜動畫參考自己處理的話，說不定能吃到世上獨一無二的絕品料理呢！
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咽喉光滑！日本三大烏冬面「稻庭烏冬面」的手延製法製作的製作工序是什麼？
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下面介紹方便使用的自助式麪條店"丸龜制面"的訂購方法和店內情況。
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不管什麼時候看都是排隊的二郎系的拉麪富士丸！實際提供的拉麪和它的味道到底是什麼！
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在石川縣金澤市的人氣旅館"綠草音"盡情享受日本日式絕品螃蟹料理！匠人制作的人氣料理令全世界食通的舌頭爲之動容。
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飯糰受到日本人喜愛的理由是什麼？讓我們來了解一下意想不到的飯糰魅力吧！介紹製作美味金槍魚蛋黃醬飯糰的方法！
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